Des conseils pour cueillir de la camerise
Lors de l’autocueillette, choisissez des camerises bien fermes et propres. Elles doivent être de couleur bleu pourpre et sans signes d’altération ou de brûlures par le soleil.
Attention! La peau, très tendre, est facile à mastiquer.
Elles sont fragiles et des précautions sont prises lors des étapes de récolte, d’emballage et de transport. Elles sont habituellement emballées dans des contenants de plastique perforés et rigides pour éviter les dommages physiques.
Les camerisiers donnent des fruits très tôt en saison, ce qui permet d’éviter certaines maladies, ainsi que la période de grêle et l’éclosion de certains insectes nuisibles.
Le fruit peut demeurer sur le plant quelques semaines. La période de mûrissement est suffisamment uniforme pour permettre une récolte mécanisée.
Le camerisier porte quelques fruits dès l’année suivant la plantation. Par contre, la première récolte commerciale aura lieu seulement vers l’âge de trois ou quatre ans.