Variété 7 sur 11
Boreal Blizzard
Découvrez cette variété et sa place dans l’ordre habituel de maturation à Camerise St-Gabriel.
Ordre habituel de maturation au verger : 7 sur 11
Cinq repères rapides
- Période habituelle
- Milieu de saison
- Saveur
- Sucré et acidulé
- Texture
- Très gros fruit charnu
- Usage conseillé
- Fruit frais et autocueillette
- Cueillette
- Tourner ou plier doucement; ne pas tirer
De gros fruits charnus, au goût sucré et acidulé selon la sélection de l’Université de la Saskatchewan.
Les travaux de sélection soulignent leur gros calibre et leur fermeté. La taille réelle varie selon la saison et la maturité.
La grosseur des fruits les rend faciles à remarquer. Demandez à l’équipe quels rangs sont prêts avant de commencer à cueillir.
CULTIVÉE ET OBSERVÉE CHEZ NOUS
Ce que nous observons à Camerise St-Gabriel
Ces repères pratiques viennent de nos propres plants, de nos récoltes et de l’expérience d’autocueillette. Ils peuvent varier selon la maturité, la météo et la saison.
- Boreal Blizzard donne actuellement les plus gros fruits observés dans notre verger. Nous apprécions aussi leur goût frais.
- La zone autour du pédoncule peut se déchirer si l’on tire directement sur le fruit. Une petite rotation ou une légère flexion permet généralement de le détacher plus proprement.
- Une petite ouverture laisse voir la chair rouge et peut donner à tort l’impression d’un fruit abîmé. Pour cette raison, nous ne privilégions pas Blizzard comme fruit frais déjà cueilli au kiosque; elle reste très intéressante en autocueillette lorsque la bonne technique est expliquée.
Descriptions publiées et contexte
Origine et identité
Boreal Blizzard a été créée par l’Université de la Saskatchewan dans sa série Boreal. Elle a été choisie pour réunir un très gros calibre et une bonne saveur, plutôt que pour la taille seule.
Goût et texture
Le sélectionneur la rapproche d’Aurora pour sa douceur, avec une touche acidulée qui rend le goût plus vif. Cette description concerne les essais de sélection; la saveur de notre récolte dépendra de sa maturité.
Le fruit et l’autocueillette
Ses fruits sont larges au centre, plus étroits aux deux bouts et très charnus. L’université souligne que leur taille les rend visibles et peut faciliter l’autocueillette. Cela ne signifie pas que les fruits sont prêts dès qu’ils deviennent bleus.
À déguster ou à cuisiner
C’est une variété intéressante à découvrir fraîche pour comparer le calibre et la saveur. Après la cueillette, manipulez les fruits avec soin, comme les autres petits fruits; leur grande taille ne les rend pas indestructibles.
Ce que nous continuerons à observer chez nous
À documenter au verger : le poids réel de nos fruits, leur meilleure période de saveur et le moment où les baies trop mûres commencent à tomber.
L’ordre de maturation vient de nos observations au verger. Les variétés peuvent se chevaucher et la météo change le calendrier, la saveur et le calibre. Les mesures publiées viennent d’autres lieux de culture et ne disent pas ce qu’on peut cueillir aujourd’hui.
Sources et contexte
Les descriptions publiées des fruits proviennent des sources ci-dessous; elles ne sont pas des mesures prises dans notre verger. La position habituelle de maturation vient de nos propres observations.